Explorez une salade de lentilles associée à des croustillants d'Emmental, un plat qui allie la légèreté des lentilles à des saveurs fromagères irrésistibles. Facile à préparer, cette recette promet de séduire vos papilles tout en offrant un repas équilibré. Profitez d'ingrédients simples que vous pouvez faire livrer chez vous et suivez ces étapes pratiques pour concocter un plat à la fois savoureux et réconfortant.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 300 grammes de lentilles vertes
- 150 grammes d'Emmental râpé
- 100 grammes de farine
- 50 grammes de beurre
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
- sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Mixeur plongeant
Préparation
Étape 1
Faites cuire les lentilles dans une grande casserole d'eau bouillante salée pendant environ 25 minutes, puis égouttez-les et réservez.
Étape 2
Préchauffez votre four à 180°C. Dans un bol, mélangez l'Emmental râpé, la farine et le beurre ramolli jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Étape 3
Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, formez des petites boules de pâte et aplatissez-les légèrement. Enfournez pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Étape 4
Préparez la vinaigrette en mélangeant l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, la moutarde, le sel et le poivre.
Étape 5
Dans un saladier, combinez les lentilles avec la vinaigrette. Ajoutez ensuite les croustillants d'Emmental avant de servir.
Astuces de chef
Pour rehausser le goût, n’hésitez pas à incorporer une pincée de cumin ou de paprika dans votre préparation de croustillants.
Accord mets-vins
Pour sublimer cette salade, un verre de vin blanc sec comme un Sauvignon blanc sera idéal. Ses arômes fruités et sa fraîcheur complèteront merveilleusement les saveurs du plat.
À savoir
La lentille, légumineuse pleine de protéines et de fibres, est reconnue pour ses nombreux bienfaits nutritionnels. Originaire du Proche-Orient, elle est cultivée depuis des millénaires et fait partie intégrante des régimes alimentaires dans de nombreuses cultures.
