Plongez dans l’art culinaire avec cette recette savoureuse de pilons de poulet à la sauce tomate, un plat réconfortant qui séduira à coup sûr petits et grands. Suivez nos instructions simples pour un résultat digne d’un restaurant.
20 minutes
45 minutes
Facile
€
Ingrédients
- 8 pilons de poulet
- 400 grammes de tomates concassées
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Herbes de Provence
- Sel et poivre
- Sucre en poudre
Ustensiles nécessaires
- Poêle
- Planche à découper
- Couteau
- Cuillère en bois
Préparation
1. Assaisonnement
Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive et dorer les pilons de poulet de tous les côtés jusqu’à ce qu’ils soient bien colorés.
2. Sofrito
Hachez finement l’oignon et écrasez les gousses d’ail. Ajoutez-les dans la poêle et faites revenir jusqu’à ce que l’oignon devienne translucide.
3. Mijotage
Incorporez les tomates concassées avec une pincée de sucre pour équilibrer l’acidité, puis assaisonnez avec les herbes. Salez et poivrez à votre goût, puis laissez mijoter à feu doux pendant environ 35 minutes en remuant régulièrement.
Si la sauce est trop épaisse, vous pouvez ajouter un peu d’eau pour obtenir la texture souhaitée. N’hésitez pas à ajuster l’assaisonnement à votre convenance.
Astuce de chef
Pour rehausser les saveurs, ajoutez un petit verre de vin blanc à la sauce avant de commencer le mijotage. Cela apportera une touche aromatique inédite.
Accords mets-vins
Pour accompagner ce plat riche en saveurs, optez pour un vin rouge léger et fruité tel qu’un Pinot Noir ou un Gamay, qui complétera parfaitement le goût de la sauce.
Le saviez-vous ?
Les pilons de poulet sont appréciés pour leur chair tendre et juteuse. Ils sont également riches en protéines et abordables, offrant de nombreuses possibilités de préparation pour toujours plus de délices.
