Il n'est pas toujours aisé de faire apprécier les légumes aux enfants ! Cyril Lignac propose une solution efficace : des galettes de légumes maison, faciles à réaliser.
Dans son émission diffusée sur RTL, Cyril Lignac dévoile une recette idéale pour faire consommer des légumes aux plus jeunes : les galettes de légumes. Son astuce astucieuse ? Mélanger les légumes verts avec des pommes de terre. Cette recette simple et rapide vous permettra de concocter des galettes croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur. Même les adultes ne pourront pas y résister !
Les ingrédients des galettes de légumes
Les galettes de légumes se prêtent aisément à une multitude de variations selon les saisons. Laissez libre cours à votre imagination avec les légumes de votre choix. Voici la liste d'ingrédients nécessaire pour la recette de Cyril Lignac :
- Céleri
- Pommes de terre
- Beurre
- Huile d'olive
- Fromage (parmesan, gruyère râpé ou Saint Môret)
- Lardons (facultatif)
Optez également pour d'autres légumes comme le brocoli, les carottes, les haricots verts ou la patate douce.
Les étapes de préparation
La préparation des galettes de légumes est tout aussi simple que rapide. Suivez ces étapes pour régaler votre famille :
- Commencez par cuire les légumes à l'eau, puis passez-les au presse-purée.
- Mélangez la purée avec le céleri, ajoutez du beurre, de l'huile d'olive et le fromage. Pour encore plus de saveur, intégrez des lardons ou des dés de jambon.
- Formez des petites boules de purée et aplatissez-les légèrement pour obtenir des galettes.
- Faites chauffer un peu d'huile d'olive et une noisette de beurre dans une poêle. Faites dorer les galettes des deux côtés. Pour un effet encore plus croustillant, saupoudrez-les d un peu de farine avant la cuisson.
Ces galettes de légumes maison se marient parfaitement en tant qu'accompagnement de viandes ou de poissons.
Retrouvez la chronique complète de Cyril Lignac sur RTL ici.
