Un plat original et esthétique
Le millefeuille de risotto à la betterave représente une fusion parfaite entre créativité et goût. Ce plat, à la fois coloré et raffiné, surprendra vos invités par son esthétique et sa richesse en saveurs.
Ingrédients essentiels
- 200g de riz arborio
- 2 betteraves cuites
- 1 oignon
- 500ml de bouillon de légumes
- Parmesan au goût
- Crème fraîche
- Herbes fraîches pour la décoration
Étapes de préparation
Pour réaliser ce millefeuille savoureux, commencez par émincer l'oignon et le faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Ajoutez le riz et laissez-le dorer légèrement avant d'incorporer le bouillon progressivement, en remuant régulièrement.
Une fois le risotto bien crémeux, incorporez les betteraves réduites en purée et le parmesan pour une touche savoureuse. Montez votre millefeuille en alternant les couches de risotto et de purée de betterave. Terminez avec un nuage de crème fraîche et des herbes pour la décoration.
