Venez découvrir une recette à la fois chaleureuse, conviviale et fortement inspirée des saveurs estivales. Ce poulet, riche en crème et en saveurs, s'impose comme le plat idéal à l'arrivée des premiers rayons du soleil.
Qu'il soit rôti, en cocotte, en papillote ou encore grillé, le poulet est un incontournable de nos repas. Il s'adapte à de nombreuses préparations et reste un favori auprès de tous. Laissez-vous séduire par cette magnifique recette de poulet en cocotte, révélée par Emilie Bernard, affectueusement connue sous le nom de jemangequoicesoir sur Instagram. Avec ses 188 000 abonnés, cette photographe et autrice culinaire nous régale avec une recette facile et délicieuse, alliant des blancs de poulet, de la crème de tomates séchées et du parmesan. Une vraie gourmandise !
Un plat en cocotte simplissime et délicieux
Conçue pour deux personnes, cette recette vous permettra de profiter de votre repas sans vous soucier des corvées de vaisselle. En effet, tout est préparé dans une seule cocotte, ce qui rend la cuisine encore plus agréable.
Pour commencer, découpez 2 blancs de poulet en morceaux. Faites chauffer votre cocotte : une astuce d'Emilie pour vérifier la température : versez un peu d'eau à l'intérieur. Si l'eau s'évapore rapidement, cela veut dire que ce n'est pas encore assez chaud. Si elle « roule », c'est parfait !
Ajoutez ensuite le poulet avec un peu d'huile provenant des tomates séchées, puis incorporez 1 oignon rouge, pelé et finement émincé, ainsi que 150 g de tomates séchées, coupées en morceaux. Déglacez avec 15 cl de bouillon de poulet, puis ajoutez 20 cl de crème liquide et 2 poignées de pousses d’épinards, soigneusement rincées et essorées. Mélangez le tout, couvrez et laissez mijoter pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que le poulet devienne tendre.
Ajoutez enfin 100 g de parmesan râpé, assaisonnez de sel et de poivre, puis laissez réduire à feu doux pendant encore 10 minutes, tout en remuant régulièrement pour épaissir la sauce.
Pour un service encore plus parfumé, n’hésitez pas à parsemer de quelques feuilles de basilic avant de déguster !
Suggestions d’accompagnement pour le poulet en cocotte
Cette recette polyvalente se marie aussi bien avec des légumes verts qu’avec des féculents, ou même les deux pour un repas parfaitement équilibré.
En cette belle saison printanière, vous pourriez le servir avec des haricots verts cuits à la vapeur, des petits pois croquants ou des carottes nouvelles glacées. Les pommes de terre grenaille ou un peu de boulgour sont également de bons choix d’accompagnement.
Choisir entre tomates séchées ou tomates à l’huile
Les tomates séchées sont déshydratées, similaire aux raisins secs. Leur texture est ferme. En revanche, les tomates à l’huile sont partiellement séchées, ce qui leur confère une légère humidité et une texture plus tendre. Conservées dans de l'huile (idéalement d'olive), elles apportent une saveur douce et parfumée à vos plats.
