Selon une étude américaine, la consommation de fruits et légumes dans le monde reste bien en deçà des recommandations pour entretenir une bonne santé. L'Organisation mondiale de la santé (OMS) souligne que cette insuffisance constitue un facteur de risque majeur de mortalité.
Actuellement, la majorité des adultes doit augmenter significativement sa consommation quotidienne. D'après une recherche publiée dans le British Journal of Nutrition, il est essentiel de viser 400 grammes de fruits et légumes par jour, alors que les données montrent que 60 à 87 % de la population mondiale se limite à environ 200 grammes.
Une étude révélatrice
Des chercheurs de l'Institut de santé nutritive de l'entreprise de cosmétiques américaine Amway ont examiné les habitudes alimentaires de personnes de plus de 18 ans dans 70 pays entre 2002 et 2004. Leurs résultats indiquent un grave déficit dans la variété des fruits et légumes consommés. Keith Randolph, co-auteur de l'étude, affirme que "ces résultats soulignent la nécessité d'une sensibilisation accrue aux bénéfices des fruits et légumes".
Les défis de la consommation
Plusieurs facteurs peuvent expliquer cette situation : un mode de vie trépidant, des coûts élevés, ainsi que des conditions climatiques et géographiques défavorables. Malgré ces obstacles, il est crucial de rappeler l'importance d'adopter une routine alimentaire richissante en fruits et légumes pour préserver sa santé à long terme.
