Les cakes au saumon fumé allient élégance et simplicité, faisant d'eux un choix idéal pour diverses occasions. Que ce soit en entrée ou comme plat principal, cette recette rapide et savoureuse saura impressionner vos invités lors d'un dîner relaxant ou d'une fête.
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 30 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : $$
Ingrédients essentiels
- 150 grammes de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 3 oeufs
- 100 millilitres de crème fraîche
- 50 millilitres d'huile d'olive
- 100 grammes de saumon fumé
- 1 cuillère à café d'herbes de Provence
- Sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Un bol
- Un moule à cake
Étapes de préparation
1. Préchauffage du four
Préchauffez votre four à 180°C.
2. Mélangez les ingrédients secs
Dans un bol, combinez la farine et la levure chimique.
3. Ajoutez les ingrédients liquides
Incorporez les oeufs, la crème fraîche et l'huile d'olive. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
4. Intégrez le saumon
Coupez le saumon fumé en dés et ajoutez-le à la pâte, ainsi que les herbes, le sel et le poivre.
5. Enfournez le mélange
Versez la préparation dans un moule à cake préalablement beurré et fariné.
6. Cuisson
Enfournez pendant environ 30 minutes. Pour vérifier la cuisson, insérez la pointe d'un couteau qui doit ressortir sèche.
7. Démoulage
Attendez quelques minutes pour laisser refroidir avant de démouler.
Astuces de chef
Pour une saveur encore plus prononcée, ajoutez du zeste de citron à la pâte pour une touche acidulée qui sublimera le saumon.
Accords mets et vins
Servez ces cakes accompagnés d'un vin blanc sec, tel qu'un Sancerre ou un Chablis, qui rehaussera les saveurs du plat.
À noter
Le cake au saumon trouve ses origines dans la cuisine française, bien que le saumon fumé soit fréquemment associé aux traditions nordiques.
