Découvrez l'art de griller des crevettes au barbecue

Laissez-vous séduire par les crevettes grillées au barbecue. Grâce à leur saveur délicieusement fumée et leur texture à la fois croustillante et tendre, ce mode de cuisson est incontournable. Mais pour en tirer le meilleur, il est essentiel de connaître les bonnes pratiques.

Préparez-vous à savourer des fruits de mer grillés comme les moules, poulpes, calamars et, bien sûr, les crevettes. Ces dernières revêtent une tout autre dimension lorsqu'elles sont cuites sur un barbecue.

Les secrets d'une cuisson parfaite des crevettes au barbecue

Pour bien griller des crevettes, plusieurs options s'offrent à vous : brochettes, cuisson directe sur la grille ou encore en papillotes. La préparation est cruciale : commencez par décortiquer les crevettes en enlevant leur carapace et leurs pattes. Pour intensifier les saveurs, une marinade est vivement recommandée. Disposez ensuite les crevettes sur la grille ou en brochettes et laissez-les cuire quelques minutes de chaque côté. Restez vigilant pour éviter qu'elles ne brûlent. Si vous optez pour la cuisson en papillotes, plongez-les directement dans les braises.

Vous pouvez également réchauffer des crevettes déjà cuites. Dans ce cas, veillez à ne pas les laisser trop longtemps afin de préserver leur texture. Une touche de marinade supplémentaire peut aider à éviter qu'elles ne se dessèchent.

Recette de crevettes au lait de coco : un plat chaleureux pour la famille

Offrez-vous un festin avec ces crevettes délicieusement parfumées, idéales avec du riz pour un repas convivial.

Ingrédients pour 4 personnes :

• 24 crevettes crues
• 200 ml de lait de coco
• 3 cuil. à soupe de Nuoc-Mâm
• 1 cuil. à soupe de sauce soja
• ½ cuil. à café de purée de piments
• 2 gousses d’ail
• 2 cuil. à soupe d’huile végétale

Étapes de la recette :

1. Commencez par décortiquer les crevettes.
2. Dans un saladier, mélangez le lait de coco, le Nuoc-Mâm, la sauce soja, la purée de piment et l’ail écrasé.
3. Ajoutez les crevettes et laissez mariner pendant au moins 30 minutes. Puis, égouttez-les.
4. Enfin, faites-les griller en brochettes sur le barbecue.

Recette des crevettes à l'ail : une entrée savoureuse

Ces crevettes à l'ail sont parfaites en apéritif ou en entrée, à savourer en toute convivialité.

Ingrédients pour 4 personnes :

• 2 cuil. à soupe d’huile d’olive
• 1 demi-citron
• 2 gousses d’ail
• 16 crevettes
• Sel et poivre

Étapes de la recette :

1. Pelez et émincez l’ail, lavez et ciselez les herbes.
2. Dans un bol, mélangez le jus de citron, l’huile, l’ail et les herbes avec du sel et du poivre.
3. Déposez les crevettes dans un plat, ajoutez la marinade et laissez reposer au frais pendant 30 minutes.
4. Grillez les crevettes sur le barbecue en brochettes.

Brochettes de crevettes marinées : un délice à partager

Ces brochettes de crevettes, faciles à préparer, sont idéales pour des repas d'été délicieux.

Ingrédients pour 4 personnes :

• 16 crevettes
• 1 citron
• 2 cuil. à soupe d'huile d’olive
• 1 gousse d'ail
• Feuilles de basilic frais

Étapes de la recette :

1. Pressez le citron et mélangez son jus avec l'ail émincé et l'huile d’olive dans un plat.
2. Décortiquez les crevettes en laissant la queue et le dernier anneau, puis mariner dans le mélange pendant une heure.
3. Enfilez les crevettes sur des brochettes et faites-les griller au barbecue pendant 4 à 5 minutes.
4. Salez, poivrez, ajoutez du basilic ciselé et servez aussitôt.