Rien de mieux pour débuter une journée en beauté qu'avec des pancakes moelleux et dorés. Ces délices américains sont l’option idéale pour un petit-déjeuner ou un brunch savoureux, faciles à préparer et rapidement cuits, ils raviront les petits comme les grands. Prêts à sublimer votre matinée ?
Durée totale : 20 minutes
Difficulté : facile
Ingrédients
- 200 grammes de farine de blé
- 50 grammes de sucre en poudre
- 1 sachet de levure chimique
- 25 grammes de lait en poudre
- 1 pincée de sel
- 30 millilitres d'huile de tournesol
- 20 grammes d'œufs en poudre (réhydratés)
Ustensiles nécessaires
- Robot pâtissier
- Poêle
- Louchet
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, combinez la farine, le sucre, la levure, le lait en poudre et le sel. Cette étape est cruciale afin de garantir une consistance homogène pour des pancakes bien gonflés.
Étape 2
Incorporez l'huile et les œufs en poudre préparés selon les instructions de réhydratation. Mélangez à l'aide d'un fouet ou, pour une texture encore plus lisse, utilisez un robot pâtissier.
Étape 3
Ajoutez progressivement de l’eau jusqu’à obtenir une pâte lisse mais relativement épaisse.
Étape 4
Chauffez une poêle à feu moyen, en la graissant légèrement avec un peu d'huile de tournesol.
Étape 5
Versez une louche de pâte dans la poêle et laissez cuire jusqu'à ce que de petites bulles apparaissent à la surface, puis retournez le pancake pour cuire l'autre face.
Astuce de chef
Pour des pancakes encore plus savoureux, n'hésitez pas à ajouter une cuillère à café d'extrait de vanille ou de cannelle à votre pâte.
Boisson idéale
Accompagnez vos pancakes d’un verre de lait chaud à la vanille, agrémenté d'une touche de sirop d’érable ou de miel pour un combo parfait.
Info en plus
Les pancakes sont originaires des États-Unis et sont traditionnellement servis avec du sirop d'érable. Ce plat rassemble les familles autour de saveurs simples et reconfortantes.
