Des raviolis en conserve aux sandwiches simples, Nabil Zemmouri, connu sous le nom de chef_n_zem sur Instagram, transforme vos plats de flemme en créations culinaires presque raffinées.
Son défi? Transformez vos recettes de la flemme. Le chef, qui a acquis de la notoriété grâce à ses recettes anti-gaspillage, comme sa tortilla à base d'avocat trop mûr, se consacre désormais à réinventer des plats quotidiens en véritables festivités culinaires.
Un sandwich version gastronomique
Parmi ses dernières vidéos, celle du sandwich au cachir harissa a suscité le plus de réactions. Nabil élève ce classique de la cuisine maghrébine en un plat digne d'un restaurant. Attention, après cette expérience, le cachir industriel n'aura plus la même saveur pour vous !
@nabil_zem Cachir maison : Mixer 3 œufs avec 50 gr de maïzena. Ajouter 350 gr d'escalope de poulet coupée en morceaux, accompagné d'un mélange d'épices sauté dans 2 cuil. à soupe d'huile d'olive: 2 cuil. à café de paprika non fumé, 1 cuil. à café de sel, 1 cuil. à café d'ail en poudre, 1 cuil. à café d'harissa, 1/2 cuil. à café de cumin, 1/2 cuil. à café de coriandre. Mixer le tout, disposer sur du film alimentaire avec des olives, bien fermer et cuire 1h à petite ébullition. Une fois refroidi, dégustez !Qui dit gastronomique dit cuisine maison
Pour élever des recettes parfois industrielles, comme les raviolis en conserve, Nabil opte pour le fait maison. Dans sa version gastronomique, il prépare une farce améliorée à base des ingrédients suivants, le tout enveloppé dans une pâte à ravioli maison pour former un ravioli géant :
- Un onglet de bœuf ou toute autre partie grasse pour un bon effiloché.
- Du bouillon de légumes.
- De la scamorza râpée.
- De la crème.
Ces nouvelles interprétations des recettes de la flemme surpassent souvent les originales, mais nécessitent un peu d'investissement en cuisine. Alors, retroussez vos manches et laissez-vous tenter!
