Cyril Lignac nous dévoile une recette de compote de pommes savoureuse et simple. Avec seulement cinq ingrédients, cette préparation est un véritable délice pour toute la famille.
Cyril Lignac a déjà partagé avec nous des astuces pour réaliser des compotes de fruits en hiver. Aujourd'hui, il concentre son attention sur la compote de pommes. Lors d'une émission sur RTL, le chef nous retrace même l'histoire de cette recette : "Au Moyen Âge, le chef du duc Amédée VIII de Savoie décrivait déjà une bouillie sucrée à base de pommes". Cette recette a évolué au fil des siècles et demeure toujours aussi facile et réconfortante. Voici la manière dont le chef Lignac la prépare.
Ingrédients de la compote de pommes
Pour réaliser la recette de Cyril Lignac, il vous faut seulement cinq ingrédients essentiels :
- Un assortiment de pommes (Granny Smith, Reinette du Canada, Royal Gala...)
- Du beurre demi-sel
- Une gousse de vanille
- Un citron
- Du miel (par exemple, de châtaignier ou de lavande)
Il est possible d'ajouter de la cannelle ou de la fève tonka, mais avec précaution pour ne pas masquer la vanille.
Étapes de la préparation de la compote
La compote de pommes de Cyril Lignac est rapide à réaliser, comptez entre 20 et 30 minutes de cuisson. Voici les étapes à suivre :
- Dans une casserole, faites fondre le beurre demi-sel.
- Incorporez les pommes coupées et grattez la gousse de vanille.
- Ajoutez un peu de miel pour caraméliser le tout et pressez le jus de citron.
- Couvrez et laissez mijoter afin que la compote cuise dans l'humidité.
- Mixez ensuite la compote à l'aide d'un blender ou écrasez-la à la fourchette.
Il ne vous reste plus qu'à savourer cette compote maison en dessert ou lors du goûter. Une véritable douceur à partager !
Retrouvez la chronique complète de Cyril Lignac sur RTL ici.
