La terrine de courgettes au thon est la solution parfaite pour une entrée légère ou un plat équilibré. Grâce au Thermomix, sa préparation est simplifiée, la rendant accessible même aux novices de la cuisine. Laissez vos papilles s'émerveiller en vous lançant dans cette recette.
Préparation : 15 minutes | Cuisson : 60 minutes | Difficulté : facile
Ingrédients
- 4 courgettes
- 150 g de thon au naturel
- 100 g de crème fraîche épaisse
- 3 œufs
- 50 g de fromage râpé
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Thermomix
- Moule à cake
Préparation
Étape 1
Commencez par laver et trancher les courgettes en rondelles fines, idéalement avec une mandoline pour une cuisson homogène.
Étape 2
Placez les rondelles de courgettes au panier vapeur du Thermomix.
Étape 3
Programmez la cuisson vapeur pendant environ 20 minutes à 100°C, vitesse 1.
Étape 4
Une fois cuite, égouttez soigneusement les courgettes pour éliminer l'excès d'eau.
Étape 5
Dans le bol du Thermomix, ajoutez le thon égoutté, la crème fraîche, le fromage râpé, les œufs et la moutarde. Assaisonnez à votre goût avec le sel et le poivre.
Étape 6
Mixez le tout à vitesse 4 jusqu'à obtenir un mélange lisse.
Étape 7
Incorporez délicatement les courgettes cuites à ce mélange à l'aide d'une spatule.
Étape 8
Versez la préparation dans un moule à cake préalablement huilé ou tapissé de papier cuisson.
Étape 9
Enfournez pendant 40 minutes à 180°C (thermostat 6).
Mon astuce de chef
Pour une terrine encore plus gourmande, n'hésitez pas à intégrer un peu de fromage de chèvre frais avant la cuisson.
Accord vin
Optez pour un vin blanc léger tels qu'un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay qui compléteront parfaitement les saveurs de ce plat.
Information complémentaire
Cette terrine se distingue par l'alliance végétale et marine, offrant une alternative saine aux terrines traditionnelles à base de viande. Vous pouvez également varier les plaisirs avec d'autres poissons ou crustacés.
Présentation : Servez votre terrine démoulée sur un plat élégant, accompagnée d'une simple salade verte assaisonnée d'huile d'olive et de citron. Utilisez un couteau bien aiguisé trempé dans l'eau chaude pour une découpe parfaite.
