Le raisin sec, souvent sous-estimé, se révèle être une option efficace et économique pour les athlètes souhaitant augmenter leur énergie et optimiser leur performance. Une étude menée par des chercheurs de l'University of California Davis, publiée dans le Journal of the International Society of Sports Nutrition, souligne les avantages nutritionnels de ce fruit séché.
Des atouts nutritionnels indéniables
Contrairement aux boissons énergétiques ou aux bonbons à mâcher, les raisins secs sont une source naturelle de glucides. Ils fournissent environ 275 kcal pour 100 g, soit près de cinq fois plus que les fruits frais. Non seulement ils sont riches en sucres, mais ils contiennent également des vitamines du groupe B, essentielles pour l'utilisation du glucose et la production d'énergie. Ainsi, une poignée de raisins secs se révèle souvent plus bénéfique qu'une barre énergétique, souvent riche en lipides et en ingrédients artificiels.
Une étude révélatrice
Au cours des tests, onze coureurs masculins ont été divisés en trois groupes, chacun consommant un apport différent avant des courses chronométrées. Le premier groupe a bu de l'eau, le second a opté pour des bonbons à mâcher, tandis que le dernier a reçu des raisins secs. Les résultats ont montré que les raisins secs attiraient une performance comparable à celle des bonbons, grâce à leur richesse en sucre. En revanche, l'eau n'a montré aucun effet notable.
Il est à noter que certains participants ayant consommé des raisins secs ou des bonbons ont éprouvé des troubles gastro-intestinaux légers. En effet, ces fruits secs contiennent entre 5 et 16% de fibres, qu'il vaut mieux cuire pour une meilleure tolérance en cas de sensibilité intestinale.
Comparaison avec d'autres sources énergétiques
Cette recherche fait écho à une autre étude qui comparait les effets des bananes à ceux des boissons pour sportifs publiées dans PLoS ONE. Les résultats ont également mis en lumière l'efficacité des bananes, bien que leurs consommateurs puissent ressentir un léger inconfort abdominal.
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