La fricassée de poulet au curry allie réconfort et exotisme dans un plat savoureux qui saura séduire tous les palais. Facile à réaliser, même pour les novices, cette recette vous propose des ingrédients disponibles en ligne. Plongez-vous dans cette aventure culinaire accessible à tous.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Niveau de difficulté : facile
Budget : €€
Ingrédients
- 600 grammes de poulet en morceaux
- 2 cuillères à soupe de curry en poudre
- 400 ml de lait de coco
- 250 ml de bouillon de volaille
- 2 cuillères à soupe d'huile de coco
- 1 cuillère à café de pâte de curry rouge
- 300 grammes de riz basmati
- Sel, au goût
Ustensiles nécessaires
- Cocotte en fonte
- Mixeur plongeant
Préparation
Étape 1 : Dans une grande cocotte, chauffez l'huile de coco à feu moyen.
Étape 2 : Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer pendant environ 5 minutes.
Étape 3 : Incorporez la poudre de curry pour bien enrober le poulet.
Étape 4 : Versez le lait de coco et le bouillon, puis mélangez.
Étape 5 : Ajoutez la pâte de curry rouge pour rehausser les saveurs et portez à ébullition.
Étape 6 : Réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter pendant 25 minutes.
Étape 7 : Pendant ce temps, faites cuire le riz basmati selon les instructions.
Étape 8 : Ajustez l'assaisonnement avec du sel avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour un fini élégant, n’hésitez pas à ajouter de la coriandre fraîche avant de servir, cela apportera couleur et fraîcheur.
Accords mets-vins
Accompagnez votre plat d'un vin blanc sec tel qu'un sauvignon blanc ou un viognier, qui se mariera harmonieusement avec la saveur épicée de votre fricassée.
Focus nutritionnel
Traditionnellement, la fricassée est un plat français à base de viande cuite dans une sauce. Ici, le curry lui insuffle une touche d'exotisme, la transformant en un plat moderne et savoureux.
Comment présenter votre plat
Servez votre fricassée dans un plat en céramique afin de conserver la chaleur. Prévoyez des assiettes creuses pour présenter le poulet et le riz. Pour une ambiance asiatique, n'hésitez pas à proposer des baguettes.
