La harira est une soupe traditionnelle souvent préparée en grande quantité durant le Ramadan. Congeler cette délicieuse recette peut s'avérer très pratique pour en profiter plus tard. Découvrez nos conseils pour la congélation.
Une quantité excédentaire de harira peut poser un dilemme : que faire des restes ? Pendant le mois sacré, il est judicieux d’en congeler pour disposer de repas faciles à réchauffer. Voici comment procéder.
Puis-je congeler la harira ?
Absolument, la congélation de la harira est tout à fait possible. Ce plat savoureux se prête bien à cette méthode de conservation.
Comment congeler la harira ?
Lorsque vous préparez la soupe, il est conseillé de ne pas inclure la tadouira (mélange d'eau et de farine) ainsi que des vermicelles, car cela pourrait altérer la texture et le goût après décongélation. Après avoir cuisiné votre harira, versez-la dans des récipients hermétiques. Pensez à utiliser plusieurs petits contenants pour faciliter la décongélation de portions individuelles.
Durée de conservation au congélateur
La harira peut se conserver au congélateur pendant environ deux mois sans perdre ses qualités gustatives.
Comment décongeler la harira ?
Pour la décongeler, placez un récipient de harira au réfrigérateur la veille de son utilisation. Suivez cela par un réchauffage dans une casserole avec un peu d'eau, en réajoutant la tadouira pour retrouver l'onctuosité de la recette initiale.
