Veggie, vegan, raw… des lieux sains où déguster sans aucune culpabilité.
À Paris
L'Abeille au Shangri-La est le haut lieu du végétal. Chaque premier jeudi du mois, le chef Christophe Moret propose une expérience culinaire entièrement verte. Avec des plats préparés à partir de carottes variées, de tomates anciennes rôties, de fenouil grillé, et d'autres légumes cultivés avec soin, chaque assiette est un véritable chef-d'œuvre. Les accords mets & thés sont à 95 €, tandis que les accords mets & vins s'élèvent à 115 €.
10, avenue d'Iéna, 75116. Tél. : 01 53 67 19 98.
Pour les amateurs de douceurs
Vegan Folie's est le royaume des gâteaux sans culpabilité. Cette pâtisserie 100 % végétalienne propose des créations telles que des brownies aux noisettes, des muffins au lait d'amande et des combinaisons innovantes, comme des gâteaux au citron ou aux carottes. Parfait pour une pause gourmande, leur formule sandwich et pâtisserie à emporter est à seulement 6,50 €.
53, rue Mouffetard, 75005. Tél. : 01 43 37 21 89.
À Londres
À Notting Hill, Nama est le restaurant prisé des célébrités. Spécialisé en raw food, il propose un menu élaboré par Rich Havardi et Irene Arango, axé sur l'équilibre gustatif et nutritionnel. Les plats comprennent des salades de kale, des soupes miso, et des spécialités comme le curry thaï aux légumes. Les prix varient entre 12 € pour les entrées et 34 € pour les plats principaux.
110 Talbot Road. Tél. : +44 (0) 207 313 4638.
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