Pour tous les amateurs de douceurs fruitées, le cake aux figues se révèle être une véritable gourmandise. Moelleux et savoureux, il constitue une conclusion parfaite pour tout repas. Ce gâteau vous invite à un voyage culinaire grâce à ses notes sucrées et délicates. Prêts à explorer cette recette simple et délicieuse ?
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 200 grammes de figues sèches
- 150 grammes de farine de blé
- 100 grammes de sucre
- 50 grammes de poudre d’amandes
- 100 grammes de beurre
- 3 oeufs
- 1 sachet de levure chimique
- 1 zeste de citron
Ustensiles nécessaires
- Un robot pâtissier
Étapes de préparation
1. Préparation du mélange
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Découpez les figues sèches en petits morceaux et râpez le zeste de citron.
2. Création du mélange crémeux
Dans un saladier, combinez le beurre ramolli et le sucre jusqu'à obtenir une consistance crémeuse, idéalement à l'aide d'un robot pâtissier. Incorporez les œufs un par un tout en continuant de mélanger.
3. Incorporation des ingrédients secs
Agrémenter le mélange de farine, de levure, puis ajoutez la poudre d’amandes. Terminez par y mélanger les morceaux de figues et le zeste de citron.
4. Cuisson
Versez la préparation dans un moule à cake beurré et fariné. Enfournez pendant 40 minutes. Pour vérifier la cuisson, insérez une lame de couteau ; elle doit ressortir sèche.
5. Démoulage et dégustation
Attendez que le cake tiédisse avant de le démouler. Archi succulent tiède ou froid !
Astuces du chef
Pour intensifier les saveurs, n'hésitez pas à incorporer une cuillère à soupe de rhum dans votre mélange. Cela rehaussera le goût des figues.
Accord boisson
Pour sublimer ce dessert, un thé noir aux agrumes s'accordera parfaitement avec la douceur du cake.
Un peu d'histoire
Originaire des paysages ensoleillés de la Méditerranée, le cake aux figues évoque les saveurs du sud de la France. Ce dessert rustique a l'avantage de célébrer la richesse des produits locaux.
