Vous cherchez une méthode pour déguster des épinards de façon savoureuse ? La recette au cabillaud de Cyril Lignac est faite pour vous ! Environ quarante minutes suffisent pour la réaliser.
Lors de son passage sur RTL, Cyril Lignac a présenté une recette originale pour associer les épinards au cabillaud. Facile à préparer et délicieuse, elle incitera les plus jeunes à redécouvrir ce légume aux multiples bienfaits. De plus, le chef a choisi de ne pas ajouter de beurre à ce plat, rendant la recette encore plus saine. Découvrez tous les détails ci-dessous.
Les ingrédients de la poêlée d'épinards et cabillaud
Cette recette de Cyril Lignac est conçue pour régaler 4 personnes. Voici les ingrédients nécessaires :
- 1 filet de cabillaud
- 1 kg de feuilles d'épinards frais
- 100 g de pâte de sésame
- 2 gousses d'ail
- Le jus d'un citron
- 100 ml d'eau
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- Huile d'olive
Pour préparer ce plat, vous aurez besoin d'une poêle, d'une fourchette, d'une spatule et d'un plat allant au four.
La préparation de la poêlée d'épinards et cabillaud
Préparez-vous à consacrer environ 40 minutes pour cette recette, cuisson incluse. Voici les étapes à suivre :
- Lavez les épinards et retirez les côtes.
- Dans une poêle, faites revenir les feuilles d'épinards dans un peu d'huile d'olive. Ajoutez une gousse d'ail écrasée et déglacez avec la sauce soja. Incorporez ensuite la pâte de sésame en la diluant avec du jus de citron et de l'eau.
- Préchauffez le four à 150°C. Dans un plat, ajoutez un peu d'eau, d'huile d'olive, et du jus de citron, puis faites cuire le cabillaud au court-bouillon pendant 20 minutes.
Lorsque je le sors, il est parfaitement moelleux et je le dispose délicatement sur les épinards, conclut le chef. Bonne dégustation !
Pour la chronique complète de Cyril Lignac sur RTL, c'est par ici.
