Pour ajouter une note estivale à vos repas, essayez cette recette rapide d'aubergines grillées. Parfaites pour agrémenter vos soirées barbecue, ces aubergines sont à la fois simples à préparer et délicieuses.
Le barbecue est le moyen idéal de savourer les plaisirs de l'été. Ne manquez pas l'occasion de goûter aux aubergines grillées, une spécialité à préparer en un rien de temps, qui vous plongera dans un voyage culinaire méditerranéen.
Une recette estivale à partager
Les ingrédients nécessaires :
- 2 aubergines
- 2 gousses d’ail
- 1 citron bio
- 3 brins de coriandre
- 250 g de yaourt nature entier
- 150 g de feta
- 3 c à s de tahini
- 25 g de beurre
- 2 c à s d’huile d’olive
- 3 c à s de graines de tournesol
- 2 c à s de graines de sésame grillées
- Du piment d’Espelette
- Sel, poivre
Les étapes de la recette :
- Positionnez les aubergines sur le grill.
- Ajoutez un filet d'huile d'olive et laissez cuire environ 30 minutes.
- Faites fondre le beurre dans une casserole sur le grill.
- Incorporez l'ail finement râpé, les graines de tournesol, le piment d'Espelette et les graines de sésame grillées au beurre. Assaisonnez.
- Dans un bol, mélangez le yaourt avec le jus de citron, le tahini et la feta émiettée.
- Ajoutez un filet d'huile d'olive, assaisonnez et mélangez bien.
- Pour le dressage, déposez le mélange sur une assiette, ajoutez les aubergines grillées et le mélange au beurre. Décorez avec de la coriandre.
- Votre plat est prêt à être dégusté !
Des astuces pour des aubergines grillées parfaites
Pour enrichir le goût de vos aubergines, n'hésitez pas à expérimenter avec différentes épices telles que le zaatar, le curry ou le sumac. Vous pouvez également griller d'autres légumes, comme des poivrons ou des courgettes, pour une symphonie de saveurs. Bon appétit !
