Osez un réveillon veggie : des plats raffinés à chaque étape du repas.
Qui a dit qu'un repas de Noël sans viande devait être ennuyeux ? Nos recettes végétariennes et festives prouvent le contraire. Imaginez des œufs cocottes à l'émulsion de fèves associées à des brisures de morilles, ou une crème de poires et châtaignes au paprika. Avec un blanc-manger au lait d'amande et poire dorée en dessert, vos invités seront époustouflés par un menu gastronomique et veggie. Les textures délicates et les mélanges équilibrés transformeront vos fêtes de fin d'année en un véritable festival de saveurs.
Un menu festif à chaque étape
Voici quelques suggestions pour un repas complet : commencez par des bouchées de potimarron, rehaussées d'huile de pistache et d'une pincée de noix de muscade pour l'apéritif. En entrée, une salade mexicaine sucrée-salée aux graines de grenade mettra l'eau à la bouche. Pour le plat principal, optez pour des pâtes aux truffes, un choix qui réchauffera à coup sûr les cœurs. Terminez sur une note douce avec un panier de pommes et d'amandes effilées. Pour ceux qui n'ont pas renoncé à la mer, n’oubliez pas nos recettes de coquilles Saint-Jacques crémeuses, parfumées d'un coulis d'agrumes sur lit de poireaux. Vos convives vous en remercieront après y avoir goûté !
Conseils de décoration de table
Rendez votre table aussi festive que vos plats. Découvrez en vidéo nos 15 idées de déco de table repérées sur Instagram, pour un dîner à la hauteur de cet événement spécial.
*Cet article initialement publié le 5 décembre 2018 a été mis à jour.
