Les boulettes de porc au curry incarnent une fusion délicieuse entre la tendreté de la viande et les épices envoûtantes de la cuisine asiatique. Cette recette savoureuse propose une expérience culinaire qui ravira vos papilles et vous transportera dans un univers exotique.
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 500 grammes de porc haché
- 2 cuillères à soupe de curry en poudre
- 1 cuillère à soupe de gingembre moulu
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de farine de maïs
- 2 cuillères à soupe d'huile de sésame
- 200 millilitres de lait de coco en conserve
- 250 grammes de riz basmati en sachet
- 1 cuillère à café de pâte de curry rouge
- 2 personnes
Ustensiles nécessaires
- Hâchoir
- Cocotte en fonte
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, mélangez le porc haché avec le curry en poudre, le gingembre moulu et la sauce soja jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Étape 2
Formez des boulettes de taille uniforme et passez-les dans la farine de maïs pour les enrober.
Étape 3
Chauffez l'huile de sésame dans une cocotte en fonte et faites dorer les boulettes sur toutes leurs faces.
Étape 4
Ajoutez la pâte de curry rouge dans la cocotte et enrobez-y les boulettes.
Étape 5
Incorporez le lait de coco, couvrez et laissez mijoter pendant environ 20 minutes.
Étape 6
En parallèle, faites cuire le riz basmati selon les instructions du sachet.
Étape 7
Servez les délicieuses boulettes de porc sur un lit de riz basmati pour un repas complet.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus riche, laissez le mélange de viande et d'épices reposer au réfrigérateur pendant une heure avant de former les boulettes.
Accord mets et vins
Pour accompagner ce plat relevé, optez pour un Riesling d'Alsace qui complétera parfaitement les saveurs du curry.
L’info en plus
Le curry, qui trouve ses origines en Inde, est devenu un élément clé de nombreuses cuisines asiatiques, chacune y apportant sa propre touche singulière.
