Les arômes Unismoke et Zesti Smoke Code 10, utilisés pour donner un goût "fumé" à divers aliments tels que viandes, soupes et poissons, sont désormais sous les projecteurs des autorités sanitaires. Des études scientifiques menées par l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) révèlent des effets préoccupants sur la santé.
Résultats alarmants
Les recherches menées sur des rats ont montré que ces deux arômes peuvent avoir des conséquences néfastes lorsque la dose d'absorption dépasse un certain seuil. Ces résultats soulèvent des questions quant à l'innocuité de ces produits couramment utilisés dans l'industrie agroalimentaire.
Une exception rassurante
En revanche, l'EFSA a analysé un autre arôme, le Smoke Concentrate 809045, et n'a trouvé aucun effet néfaste sur les rats, même à des niveaux d'exposition élevés. Cette information constitue un point positif dans un contexte d'inquiétude croissante vis-à-vis des additifs alimentaires.
Accès à l'analyse complète
Pour ceux qui souhaitent approfondir le sujet, l'analyse complète de l'EFSA est disponible sur leur site officiel, offrant des détails sur les impacts des consommateurs liés à ces produits aromatiques, ainsi que des recommandations.
