Pour maximiser les bienfaits du café sur la santé, de nombreux nutritionnistes suggèrent d'y ajouter des graines de lin doré chaque matin. Voici pourquoi.
Consommé avec modération – de deux à quatre tasses par jour – le café est reconnu pour ses nombreux atouts. Il contribuerait à atténuer les symptômes de dyskinésie, une maladie génétique rare, et à diminuer le risque de décès précoce, tout en offrant des bénéfices pour le cœur et la mémoire. Pour aller encore plus loin, le nutritionniste Aitor Sánchez a mentionné dans La Vanguardia que l'ajout de graines de lin doré intensifie ces effets positifs.
Les puissantes propriétés des graines de lin
Les graines de lin sont particulièrement riches en fibres. Elles contiennent des fibres mucilagineuses qui protègent la muqueuse intestinale et régulent le transit, tandis que les fibres douces favorisent l'élimination des toxines. Elles ont également la capacité de réguler la glycémie et le cholestérol. Par ailleurs, les graines de lin sont une excellente source d'oméga-3. Une cuillère à soupe suffit à couvrir largement nos besoins quotidiens en oméga-3 de type ALA, offrant des avantages considérables pour le cœur et le cerveau. De plus, ces graines sont chargées de minéraux essentiels comme le calcium, le magnésium, le fer et le phosphore, ce qui aide à prévenir les maladies cardiovasculaires et certaines formes de cancer.
Les raisons de choisir le lin doré
Il est essentiel de distinguer entre les différentes variétés de graines de lin. Bien que le lin brun soit le plus courant, le lin doré se distingue par un goût plus sucré, facilitant son incorporation dans divers plats et dans le café, connu pour ses propriétés antioxydantes et métaboliques. En plus, le lin doré possède des propriétés anti-inflammatoires, le rendant précieux dans la lutte contre le stress oxydatif, comme l'explique la diététicienne Mareva Gillioz dans Bio Eco Actual.
Ailleurs, on souligne que le lin doré peut également réduire l'appétit, constituant un allié précieux lors de régimes de nettoyage et de perte de poids, comme le note la spécialiste.
Comment intégrer les graines de lin dans votre café
Pour bénéficier des avantages des graines de lin, il est recommandé de les moudre ou de les écraser avant de les ajouter au café, car les graines entières ne se dissolvent pas. Un moulin à café fait parfaitement l'affaire. Attention néanmoins à les moudre juste avant consommation, les acides gras étant sensibles à l'oxydation, comme le souligne la diététicienne Brigitte Mercier-Fichaux dans Top Santé. Vous pouvez également trouver du lin doré biologique déjà moulu dans des magasins spécialisés.
