La Chandeleur approche à grands pas ! Si vous êtes en quête d'idées pour garnir vos crêpes salées, vous êtes au bon endroit. Voici notre sélection de recettes savoureuses qui feront le bonheur de toute la famille.
Lors de cette fête, les crêpes ne sont pas seulement sucrées. À travers nos recettes de crêpes farcies, vous pourrez organiser une soirée conviviale et gourmande avec vos proches !
Préparer une pâte à crêpes salée
Pour vos crêpes, vous avez deux options. D'une part, les puristes bretons qui préfèrent la galette à base de farine de sarrasin, d'autre part, ceux qui souhaitent une pâte plus universelle. Pas de souci si vous n'avez pas de farine de sarrasin sous la main ! Voici une recette simple pour un moment crêpes réussi.
Pour 4 personnes, il vous faut :
- 250 g de farine
- 0,5 l de lait
- 3 œufs
- 1 cuillère à soupe d'huile
- 1/2 cuillère à café de sel
Tamisez la farine dans un saladier, formez un puits et versez-y la moitié du lait. Mélangez avec un fouet. Ajoutez les œufs battus, l'huile et le sel, puis incorporez le reste du lait. Faites cuire vos crêpes dans une poêle légèrement graissée.
Tester la consistance de la pâte : trempez une spatule dans la préparation ; si la trace demeurée est nette, c'est parfait !
Nos recettes de crêpes farcies salées
Pour vous inspirer, voici des garnitures délicieuses prêtes à combler vos envies :
- Crêpes farcies au jambon de Cyril Lignac
- Crêpes farcies à la viande hachée
- Crêpes farcies marocaine végétarienne
- Crêpes farcies au thon
- Crêpes farcies au poulet cuit
Recette des crêpes farcies au jambon de Cyril Lignac
Cyril Lignac dévoile sa recette phare qui inclut une béchamel maison. Un incontournable !
Ingrédients :
- 300 g de farine
- 3 œufs
- 2 cuillères à soupe d’huile
- 60 cl de lait
- 3 cuillères à soupe de sucre
- 4 à 8 tranches de jambon blanc
- 70 g de beurre
- 50 cl de lait entier
- 50 g de fromage râpé
- sel et poivre
Mélangez la farine, les œufs, le sucre, l’huile et le lait, et laissez reposer 10 minutes. Préparez la béchamel en faisant fondre le beurre, ajoutez-y la farine, puis le lait jusqu'à épaississement. Incorporez du fromage, assaisonnez et réservez.
Faites cuire les crêpes, nappez-les de béchamel, ajoutez le jambon, roulez et dorez à la poêle. Servez avec une salade !
Recette des crêpes farcies à la viande hachée
Pour un plat gourmand, transformez vos crêpes en burger avec cette recette savoureuse appréciée des enfants.
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 125 g de farine
- 25 cl de lait
- 2 œufs
- 3 cuillères à soupe de beurre fondu
- 350 g de viande hachée de bœuf
- 1 oignon
- 1 petite boîte de sauce tomate
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 4 fromages à burger
Mélangez la pâte à crêpes et laissez reposer. Faites revenir l'oignon, ajoutez la viande et la sauce. Garnissez les crêpes avec la préparation et le fromage, puis pliez-les. Faites fondre le fromage à feu doux.
