Découvrez la recette incontournable du gâteau au yaourt, parfait pour occuper vos après-midi avec vos enfants. Facile et ludique, cette pâtisserie ne nécessite qu'un pot de yaourt comme ustensile de mesure !
Les possibilités sont nombreuses : ajoutez des morceaux de pommes, du jus ou un zeste de citron, ou encore des pépites de chocolat. Voici quelques conseils pour préparer un gâteau moelleux et léger.
Quel moule choisir pour un gâteau bien aérien ?
Le choix du moule est crucial pour obtenir un gâteau au yaourt à la texture parfaite. Optez pour un moule en acier avec un revêtement antiadhésif, qui convient aussi bien pour muffins que pour des cakes. Évitez de couper le gâteau directement dedans pour préserver le revêtement. Un moule en silicone est également une option pratique pour le démoulage.
Selon le nombre de convives, adaptez la taille du moule. Un moule circulaire d'environ 22 cm de diamètre est idéal pour 4 parts. Si vous attendez plus de 6 ou 8 personnes, augmentez légèrement la taille.
Comment conserver votre gâteau au yaourt ?
Pour conserver la moelleux de votre gâteau, enveloppez-le dans du papier aluminium ou placez-le dans une boîte hermétique. Évitez de le trancher à l'avance pour qu'il reste frais et moelleux. Bien conservé, il se garde jusqu'à une semaine !
Remplacer l'huile dans votre gâteau au yaourt
L'huile est essentielle pour un gâteau moelleux. Privilégiez de l'huile de tournesol ou de colza. Si vous n'en avez pas, utilisez la même quantité de beurre fondu. En ajoutant du bicarbonate de soude ou de la fécule de maïs, vous améliorerez la légèreté de votre gâteau. Choisissez un yaourt à la grecque ou du fromage blanc pour plus d'humidité.
Voici les ingrédients de base pour réaliser un gâteau au yaourt :
- 1 pot de yaourt velouté
- 1 pot de sucre semoule
- 3 pots de farine
- 3 œufs
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pot d'huile d'arachide ou de tournesol
- 1/2 citron bio
Pour la préparation :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Récupérez les zestes d'un citron.
- Mélangez les yaourts et les œufs dans un saladier.
- Ajoutez le sucre semoule à la préparation.
- Incorporez la levure, la farine, le sucre vanillé et les zestes de citron.
- Incorporez ensuite l'huile et mélangez.
- Versez la préparation dans un moule beurré et fariné.
- Enfournez pendant 25 à 30 minutes, puis démoulez.
