Un véritable régal, cette confiture mêle les saveurs des agrumes et des épices. Parfaite pour agrémenter vos repas de fêtes, elle saura séduire vos invités.
les ingrédients essentiels
- Oranges
- Citrons
- Sugar
- Vanille
- Cannelle
- Amandes
la préparation étape par étape
- Coupez les oranges et les citrons en cubes sans les éplucher.
- Placez-les dans une casserole et ajoutez le sucre.
- Fendez la gousse de vanille pour l’incorporer à la préparation, ainsi que la cannelle.
- Laissez reposer le tout pendant 2 heures.
- Cuisez la confiture pendant 1 heure à feu moyen.
- Faites griller les amandes à sec dans une poêle jusqu’à ce qu'elles soient dorées.
- Retirez la gousse de vanille et la cannelle, puis mélangez la confiture grossièrement pour conserver des morceaux.
- Ajoutez les amandes grillées et remplissez des pots stérilisés à l’eau bouillante.
- Refermez bien les pots et laissez reposer quelques jours avant de déguster.
Cette délicieuse recette provient du livre déliss de noël de Stéphanie de Turckheim.
