Avec l’automne qui s’installe, il est temps de savourer des plats réconfortants. Cette recette rapide permettra de ravir vos papilles tout en respectant votre emploi du temps chargé. En 30 minutes, vous pourrez préparer un mets savoureux qui évoque la saison des couleurs chatoyantes.
10 minutes
20 minutes
facile
Ingrédients
- 500 grammes de courge butternut
- 2 oignons
- 2 gousses d’ail
- 150 grammes de lardons fumés
- 100 millilitres de crème liquide
- 500 millilitres de bouillon de légumes
- Thym frais
- Huile d’olive
- Sel et poivre
Ustensiles
- Poêle antiadhésive
- Couteau de chef
- Planche à découper
Préparation
Étape 1
1. Pelez la courge butternut et coupez-la en dés, en retirant les graines au préalable.
Étape 2
2. Épluchez les oignons et l’ail, puis émincez les oignons et hachez l’ail.
Étape 3
3. Dans une poêle antiadhésive, faites chauffer un filet d’huile d’olive et faites revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
Étape 4
4. Ajoutez les lardons et laissez cuire jusqu’à ce qu’ils soient croustillants.
Étape 5
5. Incorporez l’ail, les dés de courge, assaisonnez de sel, de poivre et de thym, puis laissez mijoter 5 minutes.
Étape 6
6. Ajoutez le bouillon de légumes, portez à ébullition, réduisez le feu et laissez mijoter couvert pendant environ 15 minutes.
Étape 7
7. Finalisez en ajoutant la crème, puis mélangez et laissez mijoter quelques instants supplémentaires.
Astuces pour sublimer votre plat
Pour une touche gourmande, parsemez de fromage râpé juste avant de servir, pour un effet gratiné irrésistible.
Suggestions d’accords mets et vins
Accompagnez ce plat d’un vin blanc sec, tel qu’un Chardonnay, ou optez pour un vin jaune du Jura pour rehausser les saveurs.
Rappelez-vous, la consommation d’alcool doit être modérée.
À savoir sur la courge butternut
Cette recette met en valeur la courge butternut, aux notes sucrées et douces, idéale pour les plats réconfortants. Riche en vitamines A et C, elle est également pleine de fibres. Intégrer cette cucurbitacée à votre cuisine est une excellente idée !
Conseils de présentation
Servez le plat dans des assiettes creuses préchauffées pour le garder bien chaud. Décorez de thym frais pour une touche aromatique et savourez pleinement chaque bouchée.
