Réaliser des crêpes savoureuses n'est pas réservé à ceux qui possèdent une crêpière. Voici plusieurs méthodes pour préparer ces délices bretons avec des ustensiles courants de votre cuisine !
Préparer des crêpes à la poêle
La poêle est l'alternative la plus répandue et facile. Voici comment obtenir des crêpes dorées et croustillantes :
- Utilisez un pinceau ou un papier absorbant pour appliquer de l'huile de tournesol ou du beurre sur une poêle bien chaude.
- Versez une petite louche de pâte pour recouvrir légèrement toute la surface de la poêle.
- Lorsque des bulles se forment et que la surface de la crêpe commence à se boursoufler, c'est le moment de la retourner.
- Retirez-la de la chaleur rapidement après cuisson.
Après chaque crêpe, pensez à essuyer la poêle et à la graisser à nouveau pour éviter que les suivantes n'adhèrent.
Cuisson des crêpes dans une casserole
Cette méthode peut surprendre, mais elle est tout à fait réalisable. Les étapes à suivre sont similaires à celles de la poêle :
- Graisser la casserole pour permettre aux crêpes de se détacher facilement.
- Le diamètre de la casserole peut servir de guide pour la taille des crêpes.
Utiliser une galettière
Cette méthode est idéale pour des crêpes traditionnelles. La technique est semblable à celle de la crêpière :
- Commencez par huiler la galettière avec un pinceau.
- Ajoutez une louche de pâte quand l’appareil est bien chaud.
- Utilisez un râteau à crêpes, appelé "Rozell", pour étaler la pâte uniformément.
- Retournez la crêpe lorsque les bords sont dorés.
Pensez à rincer le râteau entre chaque crêpe et à essuyer la galettière pour un résultat impeccable à chaque fois.
