Le flan pâtissier sans pâte est une alternative légère et gourmande au traditionnel flan français. Avec sa texture crémeuse et son goût délicat de vanille, il représente le choix idéal pour un goûter plein de saveurs, sans culpabilité. Facile à réaliser, cette recette nécessite des ingrédients simples que vous pouvez vous procurer facilement. Enfilez votre tablier et laissez-vous guider par nos étapes pour confectionner ce dessert irrésistible.
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 40 minutes
Niveau : facile
Coût : abordable
Ingrédients
- 500 millilitres de lait entier
- 100 grammes de sucre en poudre
- 3 œufs entiers
- 60 grammes de fécule de maïs
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
Ustensiles nécessaires
- Moules individuels en silicone
- Batteur électrique
Préparation étape par étape
1. Préchauffage
Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
2. Mélangez les ingrédients
Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange léger et blanchi.
3. Incorporation des ingrédients
Ajoutez la fécule de maïs et l'extrait de vanille, puis mélangez à nouveau. Ensuite, incorporez progressivement le lait tout en continuant à fouetter pour éviter la formation de grumeaux.
4. Cuisson
Répartissez le mélange dans des moules individuels en silicone. Placez-les sur une plaque de cuisson et enfournez pour environ 40 minutes.
5. Réfrigération
Après la cuisson, laissez refroidir les flans à température ambiante, puis réfrigérez-les pendant au moins 2 heures avant de servir.
Conseils de chef
Pour ajouter une touche encore plus gourmande, n’hésitez pas à inclure des pépites de chocolat ou des zestes de citron dans la préparation avant la cuisson. Ces ajouts apporteront des saveurs intéressantes et variées.
Boissons recommandées
Accompagnez ce flan pâtissier sans pâte d’un thé noir à la vanille ou d’un café légèrement sucré. Ces options viendront sublimer les arômes délicats de votre dessert.
Le flan pâtissier, également désigné comme flan parisien, est un dessert emblématique de la gastronomie française. Cette version sans pâte allie légèreté et authenticité, tout en conservant les saveurs uniques du flan traditionnel.
