Envie de régaler vos proches avec des pizzas maison ? Ne cherchez plus, nous avons rassemblé pour vous 6 recettes savoureuses à tester sans tarder ! De plus, nous vous dévoilons la recette de la pâte à pizza d'un maître pizzaïolo, triple champion du monde.
Prenez vos ingrédients de saison et préparez-vous à vivre des soirées pizzas mémorables chaque semaine ! Grâce à nos conseils d'experts, réaliser des pizzas réussies à la maison n’a jamais été aussi facile. N'oubliez pas de les servir sur votre propre planche à pizza et d’oser les variantes sucrées avec nos suggestions de chefs !
- Pâte à pizza maison
- Pâte aux chips Lay’s : la crunchy cheezy crust
- Venezia : la pizza printanière
- Green Pazzi : la pizza végétarienne
- Chicken run : pizza au poulet et pesto
- Tourbillon : pizza jambon et olives
Préparons la pâte à pizza
Pour une pizza maison de qualité, commencez par la pâte, un élément essentiel. Il est judicieux d’en préparer en grande quantité, et de la conserver au réfrigérateur ou au congélateur pour vos prochaines envies. Conseils d’expert de Thierry Graffagnino, spécialiste ès pizzas.
Ingrédients pour 6 pâtons :
- 1 kg de farine (T55, T65, ou 00)
- 4 g de levure fraîche
- 550 à 600 g d’eau
- 25 g d’huile d’olive
- 20 à 25 g de sel
Étapes de préparation :
- Émiettez la levure dans la farine.
- Dans un saladier, versez l’eau et l’huile d’olive.
- Ajoutez la moitié de la farine et mélangez.
- Incorporez le sel, puis le reste de la farine.
- Laissez reposer la pâte 10 minutes, puis pétrissez jusqu'à lissage.
- Après une heure de repos à température ambiante, formez des pâtons de 250 à 300 g, stockez au frais.
Crunchy cheezy crust avec chips Lay's
Inspirez-vous de la recette unique de Pizza Hut avec cette pâte croustillante. Tentez différentes garnitures selon vos envies !
Ingrédients pour la base :
- 1 kg de farine
- 4 g de levure fraîche
- 550 à 600 g d’eau
- 25 g d’huile d’olive
- 20 à 25 g de sel
Pour le crunchy cheezy crust :
- 1 paquet de chips Lay's nature
- Cheddar râpé
Préparation :
- Préparez le pâton comme précédemment.
- Étalez-le en disque et ajoutez le mélange de chips écrasées et de fromage sur les bords.
- Enfournez à 230°C pour 15 minutes avec la garniture de votre choix.
Venezia : pizza printanière
Une pizza originale avec du cabillaud et d'autres saveurs ensoleillées.
Ingrédients :
- 1 pâton de 250 g
- 70 g de crème de poivrons
- 30 g de ricotta
- 70 g de mozzarella
- 100 g de cabillaud
- Oignons grillés et tomates cerises
Préparation :
- Mélangez la crème de poivrons et la ricotta, puis étalez sur la pâte.
- Ajoutez les garnitures et enfournez à 250°C pour une cuisson parfaite.
Green Pazzi : pizza végétarienne
Un délice pour les amateurs de légumes d'été, alliant ricotta et chèvre.
Ingrédients :
- 1 pâton de 250 g
- Crème de poivrons, sauce tomate, mozzarella, aubergines et courgettes grillées.
Préparation :
- Étalez la pâte, recouvrez de sauce et enfournez.
- Ajoutez le reste des ingrédients et enfournez à nouveau.
