Immergez-vous dans l’univers savoureux des nouilles thaï et laissez-vous séduire par un voyage culinaire au cœur de la Thaïlande. Même les novices en cuisine pourront réaliser ce plat délicieux et riche en saveurs.
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 10 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients pour 4 personnes
- 300 grammes de nouilles de riz
- 4 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de sauce huître
- 1 cuillère à soupe de sucre de palme
- 2 cuillères à soupe de nuoc mam
- 50 grammes de noix de cajou
- 2 cuillères à soupe d'huile de sésame
- 1 cuillère à soupe de pâte de curry rouge
Ustensiles nécessaires
- wok
Préparation
Étape 1 : Préparation des nouilles
Commencez par faire tremper les nouilles de riz dans un grand bol d’eau chaude pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres. Ensuite, égouttez-les soigneusement.
Étape 2 : Cuisson de la pâte de curry
Dans un wok préchauffé, versez l’huile de sésame puis ajoutez la pâte de curry rouge. Faites-la revenir pendant 1 minute pour libérer ses arômes.
Étape 3 : Mélange des nouilles
Ajoutez les nouilles égouttées à la préparation dans le wok. Mélangez bien pour que les nouilles s'imprègnent des parfums du curry.
Étape 4 : Ajouter les sauces
Incorporez la sauce soja, la sauce huître, le nuoc mam et le sucre de palme. Remuez le tout et laissez cuire pendant 3 à 4 minutes, en remuant régulièrement.
Étape 5 : Insertion des noix de cajou
Ajoutez les noix de cajou et continuez à mélanger pendant 1 minute pour bien les intégrer. Servez chaud.
Astuce de chef
Pour une note de fraîcheur, n'hésitez pas à ajouter un peu de jus de citron vert juste avant de servir. Cela rehaussera à merveille le mélange de saveurs.
Accords mets-vins
Un vin blanc sec et fruité, tel qu'un sauvignon blanc, accompagnera à merveille ces nouilles exotiques.
À savoir
Ce plat emblématique de la street food thaïlandaise est plébiscité pour sa rapidité de préparation et sa richesse gustative. Traditionnellement composé d'ingrédients frais, cette version simplifiée vous permet de concocter un délicieux repas avec des produits accessibles, même en ligne.
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