Pour vos apéritifs estivaux, optez pour de savoureux mini-poivrons farcis à la grecque. Avec leur garniture à la feta et des légumes rôtis, cette recette ne manquera pas de séduire vos convives.
Cette recette est un impératif si vous avez des mini-poivrons sous la main ou si vous en trouvez facilement en magasin. En plus d'être rapide et simple à réaliser, ces poivrons vous transporteront directement en Grèce. Loubna Jaibi, une créatrice culinaire inspirante avec 775 000 abonnés sur Instagram, partage ses recettes méditerranéennes faciles et délicieuses. Les mini-poivrons farcis, un plat coloré et plein de saveurs, sont parfaits pour vos apéros ou dîners estivaux.
Une farce à la feta pleine de saveurs
Voici une méthode simple pour préparer ces mini-poivrons : commencez par réaliser la farce. Pour 12 poivrons, émincez deux oignons cébettes, découpez une petite tomate en dés, et ciselez une cuillère à soupe de ciboulette et d’aneth. Dans un bol, émiettez 200 g de feta et incorporez 3 cuillères à soupe de yaourt grec. Mélangez jusqu'à obtenir une consistance lisse. Ajoutez une gousse d'ail râpée, la cébette, la tomate, la ciboulette, l’aneth, et une demi-cuillère à café d’origan séché. Lorsque vous assaisonnez, évitez le sel, la feta étant déjà salée ; ajoutez uniquement du poivre selon votre goût.
Préparation et cuisson des poivrons
Il est temps de passer à l'étape de la préparation. Avant cela, préchauffez votre four à 180 degrés. Lavez une douzaine de mini-poivrons, découpez les chapeaux et réalisez une incision sur le côté pour les farcir. Enlevez les pépins et membranes, puis remplissez chaque poivron d’une généreuse cuillère de farce. Placez les légumes farcis dans un plat allant au four, ajoutez un filet d'huile d'olive, puis enfournez pendant environ 40 minutes.
Pour servir, Loubna recommande de draper vos poivrons d'un filet d'huile d'olive. Pour une touche sucrée-salée, n'hésitez pas à ajouter un peu de miel, agrémenté de cébette ciselée. Bon appétit !
