Bienvenue dans le monde de la pâtisserie accessible ! Aujourd'hui, plongeons dans la préparation d'un flan de crème pâtissière, un dessert crémeux qui séduira tant les petits que les grands. Suivez ces étapes simples et laissez-vous envoûter par la magie des douceurs sucrées.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 500 millilitres de lait entier
- 100 grammes de sucre en poudre
- 3 unités d'œufs
- 30 grammes de farine de maïs
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
Ustensiles nécessaires
- Un four
- Un saladier
- Un fouet ou une batteuse électrique
- Une casserole
Les étapes de préparation
1. Préchauffage
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
2. Chauffage du lait
Dans une casserole, chauffez le lait avec l’extrait de vanille à feu doux jusqu’à ce qu’il frémisse.
3. Mélange des ingrédients
Dans un saladier, battez les œufs et le sucre jusqu'à obtenir un mélange blanc et mousseux.
4. Ajout de la farine
Incorporez la farine de maïs jusqu'à ce que la préparation soit homogène.
5. Incorporation du lait
Versez progressivement le lait chaud dans le mélange d'œufs tout en remuant.
6. Épaississement
Reversez la préparation dans la casserole et faites chauffer à feu doux jusqu’à épaississement, en remuant constamment.
7. Cuisson au four
Versez la crème pâtissière dans un moule à flan et enfournez pendant 40 minutes.
8. Démoulage
Après cuisson, laissez refroidir avant de démouler et servez bien frais.
Astuce du chef
Pour une crème encore plus onctueuse, n’hésitez pas à ajouter une noisette de beurre à la fin de la cuisson. Cela apportera une brillance et un goût savoureux à votre flan.
Suggestion de boisson
Accompagnez votre flan de crème pâtissière d’un thé fumé pour faire ressortir la douceur de ce dessert.
Info en plus
Le flan de crème pâtissière est un dessert prisé en France, souvent présent lors des repas dominicaux. Sa simplicité et sa douceur en font un régal réconfortant à partager en famille ou entre amis.
