Des desserts d'été irrésistibles à l'avocat

Découvrez des recettes faciles et délicieuses à base d'avocat pour agrémenter vos desserts cet été. Prêts à tenter l'expérience ?

Connaissez-vous la WAO, la World Avocado Organization ? Cette organisation à but non lucratif, créée en 2016, regroupe les principaux acteurs du marché de l'avocat. Elle promeut les bienfaits nutritionnels de ce fruit, reconnu pour ses vertus sur la santé.

Saviez-vous que les Français consomment en moyenne 2,8 kg d'avocats par an, faisant ainsi de la France le plus grand consommateur d'avocat en Europe ? Pour célébrer cette passion, explorez trois recettes sucrées, simples et originales qui raviront vos papilles tout au long de l'été.

Le smoothie sur-vitaminé à l'avocat

Ingrédients pour 1 smoothie :

• 1 avocat pelé et dénoyauté (ou 1 avocat surgelé, coupé en dés)
• Le jus d'une demi-orange
• Le jus d'un demi-citron
• 1 banane congelée, coupée en morceaux
• 2 cuillères à soupe d'extrait de vanille
• 150 ml de lait d'amande non sucré
• 1 cuillère à soupe de graines de chanvre

Préparation :

1. Mixez tous les ingrédients sauf le lait d'amande jusqu'à obtenir une texture lisse.
2. Ajoutez le lait d'amande selon la consistance désirée.
3. Servez et dégustez avec une paille.

Le glacé à la framboise, avocat et fruits de la passion

Ingrédients pour 10 personnes :

• 750 ml de crème fraîche
• 100 g de sucre
• 1 avocat
• 325 g de purée de fruits de la passion (avec graines)
• 1 sachet de gélatine nature (9 g)
• 1/2 avocat surgelé, coupé en dés
• 125 g de framboises

Préparation :

1. Battez la crème fraîche jusqu'à ce qu'elle épaississe.
2. Écrasez l'avocat en purée et mélangez-le avec le sucre et la purée de fruits de la passion.
3. Faites dissoudre la gélatine dans de l'eau chaude.
4. Dans un moule à gâteau tapissé de film alimentaire, disposez les dés d'avocat et les framboises, puis versez le mélange de fruits.
5. Mettez au congélateur pendant au moins 12 heures.

Les brownies à l'avocat

Ingrédients pour 8 personnes :

• 400 g de chocolat noir
• 4 œufs
• 2 avocats mûrs
• 80 g de miel
• 3 cuillères à soupe d'huile de noix de coco
• 20 g de cacao en poudre
• 20 g de sucre
• 25 g de farine
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1 patate douce rôtie
• Pépites de chocolat pour la décoration

Préparation :

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Écrasez les avocats jusqu'à obtenir une consistance lisse.
3. Ajoutez tous les autres ingrédients et mélangez bien.
4. Versez dans un moule tapissé de papier sulfurisé et ajoutez des pépites de chocolat.
5. Enfournez pendant 15 minutes.