Cyril Lignac a concocté le dessert idéal pour finir le repas sur une note douce : une mousse stracciatella alliant chocolat blanc et framboises. Un duo délicieux à savourer jusqu'à la dernière cuillère. Voici comment réaliser cette recette présentée dans l'émission Tous en cuisine.
Aucun repas ne serait complet sans une note sucrée. Le 25 août 2023, dans son émission Tous en cuisine, Cyril Lignac a partagé ses secrets pour réussir une mousse stracciatella. Ce dessert innovant réinvente la traditionnelle mousse au chocolat tout en offrant un goût exquis. Simple à réaliser, il se base sur peu d'ingrédients et permet de préparer un dessert rapidement, parfait pour toute la famille.
Les ingrédients de la mousse stracciatella de Cyril Lignac
Pour votre plus grand plaisir, les ingrédients sont simples et accessibles. Voici ce qu'il vous faut pour quatre personnes :
- 150 g de chocolat blanc
- 2 œufs
- 70 g de sucre en poudre
- 40 cl de crème liquide entière fouettée en chantilly
- 1 morceau de chocolat noir
- 250 g de framboises fraîches
Préparation de la mousse stracciatella au chocolat blanc et framboises
Cette mousse délicieuse requiert seulement deux étapes. Si vous avez des doutes sur la réalisation de la chantilly, n'hésitez pas à consulter nos conseils ci-dessus. Voici les étapes à suivre :
- Faites fondre le chocolat au bain-marie. Dans un saladier, fouettez les œufs et le sucre jusqu'à obtenir une texture mousseuse. Incorporez le chocolat fondu, puis ajoutez délicatement la crème montée en chantilly. Ajoutez le chocolat noir haché et mélangez avant de réserver au frais.
- Ecrasez la moitié des framboises avec une fourchette et mélangez-les avec un peu de sucre. Déposez ce mélange au fond de ramequins, puis ajoutez la mousse. Enfin, garnissez de quelques framboises entières.
Pour voir le chef réaliser cette mousse en direct, ne manquez pas de regarder Tous en cuisine le 25 août 2023 sur M6. Passé ce délai, rendez-vous sur la plateforme de replay 6play pour retrouver toutes les recettes de cette saison estivale.
