Avec les températures estivales qui grimpent, j'essaie de garder mon appartement à une température agréable en évitant la cuisson. Cela m'a conduit à adopter une alimentation principalement basée sur des salades. Cependant, pour éviter la monotonie, j'ai décidé de me lancer dans une recette de tartare qui allie fraîcheur et originalité.
Mon obsession actuelle ? Les salades garnies de quinoa. Bien que mon partenaire ne se plaigne pas encore de mes plats à base de quinoa, je sens que l'enthousiasme pourrait s'estomper. C'est pourquoi j'ai cherché une recette de tartare qui réveille les papilles. C'est alors que je suis tombée sur le poisson à la tahitienne proposé par La petite cuisine de Nat, qui m'a tout de suite séduite. Avec du lait de coco et du gingembre, c'est un vrai festival de saveurs !
Ingrédients nécessaires
- 400 g de thon cru (ou espadon)
- 2 citrons verts
- 1/2 concombre
- 2 tomates
- 2 oignons nouveaux
- 1 bouquet de coriandre
- 5 cm de gingembre frais
- 30 cl de lait de coco
- 1 pincée de piment d'Espelette
- Sel et poivre
Instructions de préparation
- Découpez le poisson en cubes d'environ 1 cm et placez-les dans un saladier. Pressez les citrons verts et ajoutez le jus au poisson.
- Pelez et épépinez le concombre et les tomates puis coupez-les en petits dés. Ciselez également les oignons nouveaux et la coriandre.
- Râpez le gingembre et incorporez-le dans le saladier avec le lait de coco et le piment d'Espelette.
- Bien mélanger, ajustez l'assaisonnement, couvrez et laissez reposer au réfrigérateur pendant environ 30 minutes avant de servir.
Notes
Ce plat peut être servi comme tartare de poisson ou avec un accompagnement de riz blanc pour une touche encore plus gourmande. N’hésitez pas à partager vos expériences en me taguant sur Instagram !
