Le flan gourmand léger aux pommes, rhum et cannelle est le dessert idéal pour conclure un repas sur une note sucrée et parfumée. Avec ses saveurs fruitées et épicées, il ravira aussi bien les amateurs de pâtisserie traditionnelle que les gourmands à la recherche d'une douceur légère. Voici comment réaliser ce délice avec des ingrédients simples et quelques astuces de chef pour sublimer le tout.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Niveau : facile
Coût : économique
Ingrédients
- 150 grammes de pommes séchées
- 100 grammes de sucre en poudre
- 50 grammes de farine
- 500 millilitres de lait
- 3 oeufs
- 3 cuillères à soupe de rhum
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
Ustensiles nécessaires
- Un moule à flan
- Un fouet électrique
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre jusqu'à obtention d'un mélange bien crémeux et blanchissant.
Étape 3
Incorporez ensuite la farine en veillant à bien mélanger pour éviter les grumeaux.
Étape 4
Petit à petit, ajoutez le lait tout en continuant de fouetter vigoureusement.
Étape 5
Ajoutez le rhum, la cannelle et l'extrait de vanille à la préparation, puis mélangez délicatement.
Étape 6
Disposez les pommes séchées au fond du moule à flan.
Étape 7
Versez le mélange sur les pommes et enfournez pour une durée de 40 minutes.
Étape 8
Après cuisson, laissez refroidir le flan avant de le démouler pour le servir.
Astuces de chef
Pour une texture encore plus légère, n'hésitez pas à opter pour du lait écrémé. Si vous souhaitez une version sans alcool, remplacez le rhum par du jus de pomme.
Boisson recommandée
Ce flan se marie parfaitement avec un thé épicé ou un cidre doux, ce qui mettra en valeur les saveurs des pommes et des épices.
Le flan, un dessert aux origines médiévales, est apprécié pour sa texture fondante et sa polyvalence, capable de se marier avec une multitude de saveurs.
