Rien de tel qu'un bon grog pour combattre les coups de froid ! À condition de bien le préparer, cet apiculteur nous dévoile sa méthode pour un grog au miel à la fois réconfortant et efficace.
Miel, citron, rhum, cannelle… Ces ingrédients forment un remède de grand-mère connu de tous : le fameux grog. Boisson chaude emblématique de la saison froide, le grog est recommandé dès les premiers signes de refroidissement pour apaiser les maux de gorge et lutter contre le rhume. Quel meilleur conseil que celui de votre grand-mère : « Ça coupe l'herbe sous le pied aux microbes ! » Si aucune étude n'a prouvé l'efficacité avérée de cette boisson, les ingrédients qui la composent possèdent tous des vertus reconnues. Le citron, riche en vitamine C, désinfecte et stimule le système immunitaire ; le miel, avec ses propriétés antibactériennes, calme les irritations de la gorge ; la cannelle se distingue en tant qu'antioxydant, tandis que le rhum apporte des qualités désinfectantes et décongestionnantes. Toutefois, il est fréquent de passer à côté de ces bienfaits à cause d'une erreur courante dans sa préparation.
La chaleur altère les bienfaits
Les recettes de grog suivent généralement le même schéma : chauffer un tiers de rhum avec deux tiers d'eau chaude, ajouter le jus d'un citron et un bâton de cannelle avant de filtrer le mélange, qu'il faut consommer fumant. Voici le hic : « La chaleur altère les propriétés du miel », nous explique Xavier Dalle, apiculteur-récoltant dans le Loiret. Pour préserver ses vertus, il ne faudrait pas dépasser 40 °C. Il en va de même pour le jus de citron, dont les vitamines peuvent être détruites par une température élevée. Ainsi, pour une préparation optimale, il vaut mieux faire bouillir séparément l'eau, le rhum et le bâton de cannelle, puis éteindre le feu et laisser le mélange infuser tranquillement. Ce n'est qu'après que l'on doit ajouter le jus de citron fraîchement pressé et le miel.
En alternatif, l’apiculteur propose une autre méthode tout aussi efficace : « Je mets une cuillère de miel à mélanger dans ma boisson pour la sucrer, et j’en mange une autre cuillère telle quelle », nous confie-t-il. Avec cette astuce, pas seulement un régal, mais aussi un excellent moyen d'optimiser les bienfaits du miel !
