Une consommation excessive de sucre peut entraîner divers désagréments tels que des ballonnements, de la fatigue ou encore un brouillard mental. Pour atténuer ces effets indésirables, il existe des recettes anti-inflammatoires simples et rapides à réaliser. Voici quatre suggestions pour vous régaler tout en prenant soin de votre corps.
La journaliste spécialisée en alimentation et santé mentale, Camryn Alexa Wimberly, a partagé au média Eating Well des plats savoureux, reconnus pour leurs propriétés anti-inflammatoires. Ces recettes, également validées par la diététicienne Jessica Ball, sauront vous apporter du réconfort.
1. Curry de pois chiches au lait de coco
En seulement 20 minutes, réalisez ce curry végétal riche en légumes et épices aux Vertus antioxydantes. Faites revenir un mélange d'oignon, de courgette et de poivron coupés en dés dans une poêle avec de l'huile d'avocat ou d'olive pendant environ 5 à 6 minutes. Incorporez des pois chiches, un peu de bouillon, du lait de coco et du curry, et laissez mijoter 5 minutes. Ajoutez des épinards frais avant de servir, et accompagnez ce plat de riz brun pour un régal complet.
2. One-pot de crevettes à l'ail et brocolis
Le concept de one-pot permet de cuisiner tous les ingrédients dans un même récipient. Faites sauter des fleurettes de brocolis et un poivron rouge avec de l'huile d'olive, un peu d'ail, du sel et du poivre. Réservez cette préparation, puis faites cuire les crevettes crues avec du jus de citron pendant 3 à 5 minutes. Mélangez le tout, et votre plat est prêt à être dégusté.
3. Saumon à la poêle, citron et ail
Le saumon, riche en oméga-3, est reconnu pour ses propriétés anti-inflammatoires. Assaisonnez votre pavé de saumon avec du sel et du poivre, puis faites-le cuire à feu doux dans une poêle avec de l'huile d'olive pendant environ 7 minutes. En fin de cuisson, incorporez deux gousses d'ail râpées, ainsi que les zestes et le jus d'un demi-citron. Servez-le avec des légumes grillés ou du riz pour un repas délicieux et nourrissant.
4. Gnocchis aux haricots blancs, tomates séchées et épinards
Cette recette associe les gnocchis aux épinards et aux tomates séchées pour une excellente source de vitamines C et K. Faites cuire les gnocchis, puis dans une poêle, faites revenir les gnocchis cuits avec des haricots blancs et des pousses d'épinards dans de l'huile d'olive. Dans la même poêle, faites cuire des tomates séchées et une échalote émincée avec un peu de bouillon pour aromatiser le tout. Enfin, incorporez une cuillère de crème fraîche et un filet de jus de citron pour une sauce onctueuse. Mélangez et servez chaud !
