À la recherche de nouvelles recettes pour égayer vos repas estivaux ? Cette réinterprétation de la célèbre caprese vous séduira par sa fraîcheur. En conservant les incontournables tomates, mozzarella et basilic, j'y ajoute du boulgour pour une touche de consistance.
Un mariage surprenant
Fidèle à mon penchant pour le sucré-salé, j'ai incorporé des fraises juteuses, apportant une dimension originale à ma salade. Si vous n'êtes pas fan de cette association, n'hésitez pas à les omettre, car la recette reste délicieuse sans elles.
Ingrédients et préparation
- Ingrédients principaux :
- 250 g de boulgour
- 200 g de fraises
- 200 g de billes de mozzarella
- 250 g de tomates cerise
- Pour le pesto :
- 1 bouquet de basilic
- 30 g de pignons de pin
- 1 gousse d'ail
- 8 cl d'huile d'olive
- 30 g de parmesan râpé
- Sel et poivre
Instructions
- Cuisez le boulgour suivant les indications du paquet, puis rincez-le à l'eau froide et égouttez.
- Préparez le pesto en mixant l'ail, le basilic et les pignons. Ajoutez l'huile d'olive graduellement, puis le parmesan, et ajustez l'assaisonnement.
- Équeutez et coupez les fraises, ainsi que les tomates cerise en deux. Mélangez le boulgour avec les fraises, les tomates et la mozzarella, puis nappez de pesto avant de servir.
Cette salade est idéale pour un repas léger ou comme accompagnement. Profitez de l'été avec des saveurs rafraîchissantes et un mélange de textures qui raviront vos convives !
