Pour un repas ludique, optez pour des boulettes ! Ce plat convivial traverse les âges et se renouvelle sans cesse. Plutôt que de préparer des versions classiques à la viande, testez les polpette au thon et à la courgette, une spécialité inspirée par le créateur culinaire italien Giuseppe Maiello, suivi par plus de 3,7 millions de passionnés sur Instagram. Ces boulettes constituent une façon idéale d'incorporer des légumes dans l'alimentation des enfants.
Recette simple des polpette au thon et à la courgette
Ingrédients pour 8 boulettes
- 1 courgette
- 1 œuf
- 1 boîte de thon
- 60 g de chapelure
- Sel
- Huile d'olive vierge extra
Étapes de préparation
- Rincez la courgette, retirez les extrémités et râpez-la. Pressez-la pour enlever l'excès d'eau.
- Dans un saladier, mélangez la courgette râpée avec l'œuf, la boîte de thon et la chapelure. Assaisonnez de sel et remuez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Formez des boulettes d'environ 30 g chacune.
- Cuisez les boulettes avec un mince filet d'huile dans une friteuse à air chaud à 180 °C pendant environ 12 minutes ou dans un four préchauffé à 200 °C pendant 20 minutes. Servez et savourez !
Astuces pour des courgettes parfaitement préparées
Prenez le soin de bien laver vos courgettes sous l'eau froide en frottant légèrement leur peau. En cas de courgettes plus larges, retirez les graines pour éviter l'amertume. Râpez-les et saupoudrez de gros sel. Laissez reposer 5 minutes avant d'absorber l'eau et le sel excédentaires avec du papier absorbant ou un torchon propre, en exerçant une pression. Pour une préparation optimale, envisagez de cuire les courgettes la veille pour minimiser leur teneur en eau.
