Si vous prévoyez de recevoir vos proches pour le Nouvel An et que vous manquez d'idées pour les impressionner, les Saint-Jacques poêlées à la sauce chorizo s'annoncent comme une option délicieuse et facile à préparer. Bien que la recette soit simple, elle fait toujours sensation lors des repas festifs.
Avec les célébrations de Noël derrière nous, le moment est venu de se concentrer sur le Nouvel An, un événement tout aussi attendu. Que ce soit en famille ou entre amis, ces moments de convivialité sont l'occasion de partager des rires, de la musique et surtout, un bon repas pour clore l'année en beauté. Dans cette optique, voici une idée savoureuse proposée par la créatrice de contenu culinaire Guillaumine Therond, connue pour ses recettes à la fois gourmandes et accessibles.
Impressionnez vos invités avec ce plat aux saveurs riches qui allie terre et mer. Cette recette est non seulement un délice, mais aussi abordable même pour les novices de la cuisine.
Une recette express et gourmande idéale pour les grandes tablées
Pour marquer le début de l'année de manière festive, quoi de mieux que de partager un bon repas avec ses proches ? Même si vous vous êtes régalé pendant les fêtes précédentes, le Nouvel An a son propre charme. Lorsque vous planifiez votre repas, voici une belle suggestion de Guillaumine Therond : des Saint-Jacques poêlées à la sauce chorizo. En seulement 10 minutes, vous pouvez préparer ce plat qui saura ravir tous vos convives !
Ingrédients nécessaires pour 2 personnes
- 6 coquilles Saint-Jacques
- 1 échalote
- 20 cl de crème épaisse
- 3 cl de vin blanc
- 10 rondelles de chorizo doux (gardez 2 pour le dressage)
Les étapes à suivre
- Ouvrir les coquilles Saint-Jacques si elles sont entières.
- Retirer la peau du chorizo et le couper en rondelles.
- Dans une poêle, faire revenir le chorizo avec l’échalote émincée pendant quelques minutes.
- Déguster avec le vin blanc. Lorsque le vin a réduit, ajouter la crème puis mélanger à feu doux.
- Réserver 2 tranches de chorizo pour le dressage et mixer la préparation jusqu’à obtenir une texture lisse. Filtrer ensuite.
- Dans une poêle chaude avec un mélange de beurre et d’huile, snacker les noix de Saint-Jacques une minute de chaque côté.
- Pour le dressage, verser deux cuillères de sauce dans une assiette, y déposer les Saint-Jacques et ajouter quelques miettes de chorizo grillées.
Quantité idéale de noix de Saint-Jacques pour un plat principal
En général, on prépare entre 5 à 7 noix de Saint-Jacques par personne pour un plat principal, selon leur taille. Pour une entrée, comptez environ 3 noix par convive. C'est une façon élégante de contribuer à votre festin du Nouvel An !
