Cuisiner de saison est l'occasion parfaite d'explorer les saveurs riches des fruits et légumes. Les lasagnes au butternut constituent un plat idéal pour des repas chaleureux en famille durant l'automne.
Quand les températures baissent, nous avons tous envie de plats réconfortants qui rassemblent. Que ce soit pendant les vacances ou les week-ends après une journée bien remplie, ces mets savoureux sont parfaits. Si les spécialités comme la tartiflette ou la raclette sont souvent de mise, les lasagnes font toujours l'unanimité. Traditionnellement à base de viande et de sauce tomate, elles peuvent se décliner en version végétale et saisonnière tout en restant délicieuses.
La recette originale pour des lasagnes de saison
L'influenceuse connue sous le pseudonyme de miaammmm a élaboré une recette alliant les saveurs de l'automne. Utilisant le butternut pour sa texture fondante, elle l'associe avec des oignons confits, le tout nappé d'une béchamel maison. Cette préparation est étonnamment facile à réaliser. La touche finale est apportée par un mélange de fromage, de noisettes et d'une pointe de moutarde.
Comment préparer des lasagnes de butternut ?
Ingrédients nécessaires :
- Farine
- Lait
- Beurre
- Sel, poivre, muscade
- Butternut
- Huile d’olive
- Piment d’Espelette
- Oignons jaunes
- Pâtes à lasagnes fraîches
- Noisettes
- Moutarde à l’ancienne
- mozzarella
- Parmesan
Étapes de la recette :
- Préchauffez le four à 200 °C. Pelez et tranchez le butternut. Disposez les morceaux dans un plat, arrosez d'huile d'olive et assaisonnez avec sel, poivre et piment d'Espelette avant d'enfourner pendant 35 minutes.
- Préparez la béchamel en faisant fondre le beurre dans une casserole, ajoutez la farine et mélangez. Incorporez ensuite le lait et assaisonnez avec sel, poivre et muscade.
- Émincez les oignons et confisez-les dans une poêle. Dans un plat à gratin, étalez une fine couche de béchamel, disposez les pâtes et ajoutez le butternut rôti et les oignons.
- Répétez les couches jusqu'à épuisement des ingrédients et terminez par une couche de pâtes. Parsemez de mozzarella, de parmesan, noisettes et une touche de moutarde avant de remettre au four jusqu'à dorure.
