Une récente étude met en lumière l'importance des pommes biologiques dans l'alimentation, en révélant qu'elles contiennent une flore bactérienne plus variée que leurs homologues conventionnelles. Ceci pourrait avoir des répercussions positives pour notre microbiote intestinal.
Publiée dans la revue Frontiers of Microbiology, cette recherche menée par des scientifiques de l'Université de Graz, en Autriche, souligne que les pommes bio surpassent les pommes conventionnelles en termes de diversité bactérienne. De plus, pour profiter pleinement de leurs bienfaits, il est recommandé de consommer la pomme dans son intégralité, y compris le trognon.
Des probiotiques bienfaisants dans les pommes bio
Selon l'étude, une seule pomme bio peut contenir près de 100 millions de bactéries, dont 38 millions se trouvent dans les pépins et 22 millions dans le trognon. Fait intéressant, ces fruits regorgent de probiotiques de la famille des Lactobacillus, absents des pommes cultivées de manière conventionnelle.
En revanche, certaines souches pathogènes, notamment celles des familles Escherichia et Shigella, susceptibles de causer des troubles intestinaux, ont été détectées dans la plupart des pommes conventionnelles, mais отсутствуют dans les variétés bio.
Si vous êtes tenté par une petite pause fruitée, essayez ces délicieuses recettes avec des pommes bio :
- Gâteau aux pommes
- Crumble allégé aux pommes
- Tarte aux pommes (4 versions saines)
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