Il suffit de réduire notre consommation de sel de 10 % pour préserver l'équivalent de 6 millions d'années de vie, selon une étude américaine novatrice.
Un programme international de lutte contre la consommation excessive de sel pourrait s'avérer d'une grande rentabilité à l'échelle mondiale.
Ce plan, visant à diminuer de 10 % l'apport en sel sur une période de dix ans, pourrait éviter de nombreuses maladies cardiovasculaires, handicaps et morts prématurées.
Des vies sauvées à moindre coût
Dans cette étude parue dans le British Medical Journal, les chercheurs ont examiné divers scénarios de réduction de la consommation de sel (de 10 % à 30 %) dans 187 pays. En collaboration avec l'Organisation mondiale de la santé (OMS), ils ont évalué les coûts nécessaires pour mettre en œuvre une telle politique.
Selon le Dr Dariush Mozaffarian, doyen de l'École de nutrition de l'Université Tufts à Boston, sensibiliser le public coûterait seulement 1,13 dollar par personne.
Actuellement, 99,2 % des adultes dans le monde dépassent l'apport maximal recommandé de 2 g de sodium par jour établi par l’OMS. En 2010, environ 1 648 000 décès dus aux maladies cardiovasculaires étaient liés à un apport alimentaire excessif en sodium.
