Le brunch représente un moment privilégié pour se rassembler entre amis ou en famille autour de plats savoureux. Cette recette estivale au fromage et aux noix est à la fois simple et délicieuse, idéale pour ravir vos convives. Grâce à des ingrédients faciles à dénicher et une préparation rapide, préparez-vous à savourer pleinement ce moment de convivialité. Suivez nos conseils pour un brunch réussi.
Temps de préparation
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 10 minutes
- Difficulté : facile
- Coût : abordable
Ingrédients
- 150 grammes de mélange de noix (amandes, noisettes, noix de pécan)
- 50 grammes de miel
- 100 grammes de flocons d’avoine
- 200 grammes de fromage à pâte molle (type brie ou camembert)
- 4 tranches de pain complet
- 2 cuillères à soupe d'huile d’olive
- 1 cuillère à café d’herbes de Provence
- 50 grammes de fruits secs (raisins, abricots)
Ustensiles nécessaires
- Plaque de cuisson
- Papier sulfurisé
- Robot pâtissier
- Couteau à fromage
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C. Sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé, étalez le mélange de noix. Ajoutez une cuillère de miel et une d'huile d’olive. Mélangez pour bien enrober les noix.
Étape 2
Enfournez les noix pendant 10 minutes, en remuant à mi-cuisson pour une cuisson uniforme. Retirez-les du four et laissez-les refroidir.
Étape 3
Dans un bol, combinez les flocons d’avoine avec les herbes de Provence, le reste du miel et de l’huile d’olive. Étalez ce mélange sur une plaque de cuisson séparée et enfournez jusqu’à ce qu’il soit doré, environ 10 minutes.
Étape 4
Découpez le fromage en tranches assez épaisses. Faites légèrement griller le pain complet. Disposez les tranches de fromage sur le pain chaud pour commencer à le faire fondre.
Étape 5
Sur chaque tranche de pain, ajoutez le mélange de noix et de flocons d’avoine. Complétez avec quelques fruits secs pour une touche de douceur.
Astuce de chef
Pour une expérience encore plus gourmande, ajoutez une cuillère de confiture de figues sur le fromage avant d’ajouter les noix.
Accords mets-vins
Ce brunch s'accompagne harmonieusement d'un vin blanc sec, comme un sauvignon blanc, qui équilibrera la richesse du fromage et la douceur du miel.
L’info en plus
Le brunch, originaire des traditions anglo-saxonnes, a conquis le monde. Ce repas, pris entre le petit-déjeuner et le déjeuner, permet de savourer des plats sucrés et salés dans une atmosphère détendue.
