Avec l'arrivée des beaux jours, il est temps de déguster une savoureuse salade de betteraves à la feta. Ce plat frais et coloré saura séduire vos papilles tout en étant simple à préparer. Laissez-vous emporter par l'alliance parfaite entre la douceur des betteraves et le crémeux de la feta.
Ingrédients
- 4 betteraves cuites
- 200 g de feta
- 60 ml d'huile d'olive
- 30 ml de vinaigre balsamique
- 15 ml de miel
- Sel et poivre au goût
- 20 g de graines de sésame
- 10 g d'estragon séché
Préparation
Étape 1
Tranchez les betteraves en rondelles fines. Pour un résultat homogène, il est conseillé d'utiliser une mandoline.
Étape 2
Dans un saladier, combinez l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le miel, le sel et le poivre pour réaliser la vinaigrette.
Étape 3
Incorporez délicatement les betteraves à la vinaigrette, en veillant à bien les enrober.
Étape 4
Émiettez la feta sur les betteraves.
Étape 5
Ajoutez un soupçon de graines de sésame et d'estragon séché pour une touche de croustillant et de saveur.
Étape 6
Servez immédiatement ou réfrigérez pendant 15 minutes pour intensifier les saveurs.
Mon astuce de chef
Pour rehausser le goût de votre salade, essayez de faire légèrement griller les graines de sésame. Cela libérera des arômes supplémentaires, offrant ainsi une texture croquante encore plus irrésistible.
Accord mets et boissons
Un vin rosé bien frais, comme un Côtes de Provence, accompagnera parfaitement votre salade estivale.
À savoir
La betterave, originaire d'Europe, est un légume racine apprécié pour son goût doux et sucré. Riche en vitamines et minéraux, elle est également une excellente source de fibres.
