Après le lait d'amandes et le lait de soja, le lait de cafard pourrait bien devenir le nouvel incontournable des superaliments.
Faites place au lait de cafard, un liquide potentiellement riche en nutriments qui pourrait bientôt se retrouver sur les étagères des magasins bio, entre les laits de soja et d'amandes. Bien que cela puisse sembler étonnant, des études révèlent que ce lait pourrait offrir une forte teneur en protéines, selon un article du site Times of India du 18 juillet.
Une collaboration internationale de chercheurs, incluant des experts américains, français, canadiens, japonais et indiens, s'est intéressée à la composition des sécrétions nutritives produites par la mère cafard, plus précisément le cafard diploptera punctata. Cet insecte particulier se distingue par sa capacité à vivre un développement embryonnaire interne, offrant ainsi à sa progéniture une alimentation directe et optimale.
Un fantastique complément protéinique
Les résultats de leurs recherches, publiés dans la revue International Union of Crystallography, indiquent que le lait de cafard se cristallise dans le ventre de la mère et possède une valeur nutritive remarquable.
"Ces cristaux représentent un aliment complet, riche en protéines, lipides et glucides. Ils contiennent tous les acides aminés essentiels nécessaires au bon fonctionnement de notre organisme. Comme ces derniers ne peuvent être synthétisés par notre corps, il est crucial de les obtenir grâce à notre alimentation", explique Sanchari Banerjee, l'un des chercheurs concernés, sur le site Times of India.
Pour l’instant, il faudra patienter avant de goûter à ce liquide intrigant. Les scientifiques doivent encore reproduire ce fluide en laboratoire pour évaluer son innocuité en grande quantité. Dans le contexte actuel de surpopulation et d'épuisement des ressources naturelles, le lait de cafard pourrait s'avérer être un "complément protéinique fantastique", soulève le chercheur. La quête pour une alimentation durable continue.
