Une étude récente révèle qu'environ deux tiers des poulets disponibles dans les supermarchés britanniques sont infectés par une souche d'Escherichia coli qui résiste aux antibiotiques. Ce rapport alarmant a été publié par le ministère britannique de l'Environnement et de l'Alimentation, complétant une étude antérieure de l'Université de Cambridge qui montrait déjà que 25 % des échantillons de viande de poulet étaient contaminés.
Une résistance alarmante
Les chercheurs expliquent que cette situation est le résultat d'une utilisation prolongée d'antibiotiques chez les animaux d'élevage. Pour prévenir les infections bactériennes, les éleveurs ont administré ces médicaments aux poussins, provoquant ainsi le développement d'une résistance à E.Coli au fil des années. Cette résistance pose des questions sérieuses pour la santé publique.
Les conséquences pour les consommateurs
Bien que la souche de bactéries identifiée ne provoque pas d'intoxication alimentaire ni de symptômes tels que des vomissements, le danger persiste. En consommant cette viande contaminée, les consommateurs mettent en péril leur propre santé, risquant de devenir insensibles à certains traitements antibiotiques efficaces. Cette évolution serait inquiétante pour les soins médicaux futurs.
En parallèle, le Parlement européen a récemment voté une législation interdisant l'utilisation préventive d'antibiotiques dans les élevages. Toutefois, les discussions avec les États membres ne débuteront qu'en 2017, et le retrait du Royaume-Uni de l'Union européenne pourrait compromettre l'application de cette limitation sur le territoire britannique.
