Beurre, pâte feuilletée et poudre d'amande... Après les festivités de Noël, il est temps de savourer la galette des rois ! Cette année, optez pour une réalisation maison avec cette délicieuse recette à la frangipane.
Ingrédients nécessaires
- 1 pâte feuilletée
- 125 g de beurre ramolli
- 125 g de sucre
- 125 g de poudre d'amande
- 2 œufs
- 1 cuillère à soupe de rhum (optionnel)
- 1 jaune d'œuf pour la dorure
Étapes de préparation
- Préchauffez votre four à 180°C (th. 6).
- Dans un saladier, mélangez le beurre et le sucre jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
- Ajoutez la poudre d'amande et les œufs un par un, en mélangeant bien après chaque ajout. Incorporez le rhum si désiré.
- Déroulez une pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Étalez le mélange de frangipane sur la pâte, en laissant une bordure.
- Passez de l’eau sur la bordure, puis recouvrez avec la seconde pâte. Soudez bien les bords.
- Faites un petit trou au centre pour laisser s'échapper la vapeur et badigeonnez la surface avec le jaune d'œuf.
- Enfournez pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce que la galette soit dorée.
Laissez refroidir avant de servir. Régalez-vous !
